En abril de 2018 el restaurante que revolucionó las tapas asiáticas en Barcelona celebrará su décimo aniversario. Una década de creatividad e investigación que han valido a Albert Raurich y Tamae Imachi...
Hay pocos restaurantes que se sientan más orgullosos de su territorio que Les Cols. La cocina de Fina Puigdevall -ya sin Pere Planagumà, que emprende proyecto en solitario- siente fervor por su producto...
El gastrónomo catalán Miquel Brossa presentó ayer en Barcelona su libro más canalla, un extraordinario compendio de la mejor casquería con humor sarcástico y provocador, fijando conceptos y aportando una...
Como cada año, aproximadamente para estas fechas, la Real Academia de Gastronomía (RAG) ha anunciado sus candidatos a los Premios Nacionales de Gastronomía 2015.A la espera de la votación final, que se dará a conocer en próximas fechas, la relación de finalistas es la siguiente:
Director de sala
- Kontxi Beobide (Arzak)
- Mónica Fernández (99 Sushi Bar)
- Juan Diego Sandoval (Coque)
Sumiller - Guillermo Cruz (Mugaritz)
- Silvia García (Kabuki)
- Mª José Jurado (Piñera)
- Agustí Peris (Etxebarri)
- Juan Ruiz Henestrosa (Aponiente)
Labor periodística - Javier Antoja, al frente del proyecto Apicius, además de la dirección de los proyectos editoriales de Montagud Editores.
- Marta Fernández Guadaño, gastrónoma apasionada y precursora del proyecto Gastroeconomy
- Carlos Herrera, periodista
Gastronomía saludable (Personalidad) - Marta Garaulet (Catedrática de Fisiología y Bases Fisiológicas de la Nutrición en la Univ. de Murcia)
- Dr. Fernando Fombellida (autor de Cocinar para vivir)
- Emilio Martínez de Victoria (Catedrático de Fisiología de la Univ. de Granada)
Gastronomía saludable (Institución) - Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE)
- Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN)
- Fundación Española del Corazón
Publicación periódica en papel - Argi (Agro Castilla y León)
- Tapas (Spainmedia)
Publicación periódica digital - Apicius
- Gastroeconomy
- GastroNotas de Capel
- Salsa de Chiles
Premio Especial: Castillo de Canena, Juan Echanove y Marca España. Premio Toda Una Vida: Lucio Blázquez (Casa Lucio), Abraham García (Viridiana) y Clara Mª González de Amezúa